三道家常菜, 一家人聚餐必备菜!

麻辣小螃蟹

食材:小螃蟹2斤、葱、蒜、姜各适量、干辣椒、花椒、青椒、白酒少许

做法:

1.小螃蟹买回来后在水里吐吐泡,刷洗干净。

2.将葱、蒜、姜切成碎末,青椒滚刀切块

3.锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香

4.倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许白酒,调入盐、鸡精,继续翻炒

5.螃蟹变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右

6.大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅上桌

干煸春笋五花肉

食材:五花肉、春笋、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、鸡精

做法:

1.将五花肉洗净切片,放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟

2.葱姜蒜切末,春笋剥去外壳,洗净切片,放开水锅中焯水备用

3.锅内放油,放入五花肉,小火煎至微黄盛出

4.再放入葱姜蒜末爆出香味,加入春笋中火煸炒

5.盖上盖子小焖至春笋变软,放入炒过的五花肉

6.小火继续干煸,加入黑椒碎搅拌均匀

7.加适量盐和鸡精调味即可出锅装盘

蒜蓉空心菜

用料:空心菜蒜末、盐油;

做法

1.空心菜洗净,沥干(空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩);

2.把空心菜切成段,大蒜切成蒜末,分成2份,我比较喜欢吃蒜蓉,所以我会加比较多的蒜末;

3.锅里放油,烧热后下一份蒜蓉,炒香,倒入空心菜,大火翻炒,稍微翻炒即可(我比较喜欢吃硬朗点的,喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会)加入适量的盐,炒匀,最后加入另外一份蒜蓉即可出锅;

首页时政