很多农村家庭在春节的时候都会做灌香肠,灌香肠不仅可以有比较长久的保存时间,而且十分美味,但是也要看是否用了正确的配方,只有用正确的配方做出来的香肠才会特别好吃,有些人做出来的香肠口感还是不怎么样,怎么样才能够做出美味的香肠呢?其实在家做香肠多加这5种香料,做出的香肠特别入味,比大厨做的好吃,一起来看看到底是哪五种香料吧。

第一种八角,八角大家应该不会感到陌生了,在炒菜的过程当中也经常需要用到八角,尤其是需要炖煮肉类的情况下,为了能够去除掉肉类的腥味,都需要使用到八角,在做香肠时加入八角,可以很好的去除掉腥臭味道,可以让香味得到一定的提升,所以在做香肠的时候大家一定要注意加入八角进去。

第二种陈皮,陈皮的味道特别香浓,一样的能够起到一个增加香味去除腥味的效果。不管是在做香肠的时候还是在煮汤的过程当中,都可以加入一些陈皮,例如在炖羊肉汤的时候就会有很大一股膻味,加入橙皮就会让羊肉汤的味道很香。

第三种花椒,花椒的味道特别芳香,在做香肠的时候加入一些花椒进去,可以把猪肉的异味全部都去除掉,不过要注意花椒一定要炒热了以后才能够放进去。

第四种桂皮,桂皮不仅气味非常好闻,非常香,可以帮助去除异味,而且还能够起到一个很好的解油腻的作用,在做香肠的时候加入一些桂皮会让做出来的香肠不那么油腻,让香肠更加好吃。很多人在家里面做香肠时,可能就是因为缺少了桂皮,所以做出来的香肠油腻,吃多了以后就会不想吃。

第五种,白豆蔻,白豆蔻稍微有一点辛辣味,在做香肠的时候加入一些白豆蔻,可以去除腥气,可以解油腻,这也是一种绝对不能够缺少的香料。

现在知道做香肠的时候应该要加上哪五种香料了吗?在家做香肠多加这5种香料,做出的香肠特别入味,大家可以尝试一下,另外大家在家里面做香肠的时候要注意,这些香料是需要全部都磨碎成粉才能够使用的,除了需要使用这些香料以外,还需要加入生姜、白糖、白酒、辣椒粉等等才能够做出美味的香肠,自己在家做的比大厨做的还好吃。

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